[ちくわの柳川風]

材 料 [4人份] 
竹轮 …… 2 根
牛蒡 …… 1／2 根
醋 …… 适量
三叶芹 …… 1／2 束
生姜 …… 10 g
鸡蛋 …… 2 个
木鱼汁 …… 1 杯
味淋 …… 大匙 1
酱油 …… 大匙 1
酒 …… 大匙 1／2   
 
制作方法 [15分钟] 
1 牛蒡刮掉皮切丝、泡醋水。
2 竹轮切3～5 mm 宽、三叶芹切3 cm 长，生姜切丝。 
3 锅内放入木鱼汁、煮开后调入味淋、酱油、酒。 
4 加入生姜、牛蒡丝、圆筒状竹轮，煮开后去浮漠、再煮5分钟。
5 牛蒡变软后、打入蛋液、半熟状关火、装盘撒三叶芹。