[カニの牛乳煮]
材 料 [4人份]
松叶蟹 …… 1只
白菜 …… 1/2棵
白葱 …… 4根
胡萝卜 …… 1/2根
菠菜 …… 1束
茼蒿菜 …… 2束
金针菇 …… 2袋
魔芋丝 …… 200g
二遍木鱼汁 …… 3杯
牛奶 …… 3杯
盐 …… 小匙2
淡酱油 …… 大匙1
制作方法 [25分钟]
1 螃蟹切成易食大小。
2 白菜、茼蒿、分别切成4-5cm 长段。
3 胡萝卜剥皮切4-5cm长的片、魔芋丝焯水。
4 把(1)的螃蟹、(2)装盘。
5 锅内倒木鱼汁、调入盐、淡酱油、再放入螃蟹。
6 煮开、去浮沫、加入牛奶、上桌即可。