日本便当（お弁当）讲究色香味均衡，常用的腌制菜品（漬物）不仅增加风味，还起到开胃、助消化的作用。常见搭配整理如下：

1. 常见腌制菜品（漬物）

2. 主食搭配

1. 白米饭（ご飯）

   • 最基础主食，与梅干、たくあん或高菜漬搭配最经典

2. 饭团（おにぎり）

   • 可包裹梅干、鲑鱼、昆布、辣味萝卜等

3. 寿司饭/混合饭

   • 紫苏叶、芝麻、腌菜常与杂粮饭或混合饭搭配

4. 意式/洋风便当

   • 腌菜与蛋卷、香肠、炸物或煎鱼搭配，增加风味层次

3. 搭配原则

• 颜色对比：腌菜多为黄色、红色、绿色，与米饭或蛋类形成视觉平衡

• 口感平衡：腌菜脆爽或酸咸，可中和炸物或烤肉的油腻

• 季节选择：夏季偏清爽腌菜（黄瓜、青菜），冬季偏咸香（高菜、萝卜）