据《共同社》报道，2025年4月23日，濑户内海地区（包括广岛、冈山和爱媛）启动“濑户内海鲜料理计划”，投资10亿日元推广以牡蛎、章鱼和海胆为主的地方料理，结合旅游振兴濑户内经济。此计划利用日本料理的地域特色，吸引国内外游客。

濑户内海以优质海产品闻名，2024年牡蛎产量达20万吨。计划包括举办海鲜节、开发料理APP及培训100名地方厨师。广岛的牡蛎烧烤和冈山的章鱼寿司成为亮点，2024年游客消费增长15%。《共同社》称，濑户内餐厅推出“海鲜怀石”，结合传统技艺，深受好评。

游客称濑户内料理鲜美，但部分人担忧过度捕捞威胁生态。环保组织建议实施捕捞配额。2025年大阪世博会将展示濑户内海鲜料理，预计吸引20万游客。

计划需改善交通，濑户内岛屿间渡轮班次有限。日本政府计划与JR西日本合作，推出海鲜旅游专列。此计划不仅推广了日本料理的地方风味，也为濑户内旅游注入了新活力。