本家柴藤

创业于江户时代，是拥有近300年历史的鳗鱼料理老铺。在这里除了有大阪鳗鱼饭和烤鳗鱼以外，还可品尝日式宴席和火锅。总店贩卖的是剖开腹部细心烧烤的关西风味鳗鱼。使用备长碳和秘传的酱汁调理出香浓的口味。

大阪鳗鱼饭

烤鳗鱼

而名产“大阪鳗鱼饭”则是由创业者所发明的料理，不只是将鳗鱼加在米饭上，米饭与米饭之间夹有鳗鱼才是它的特征。此种烹调方法将鳗鱼蒸得非常松软且味美，并将酱汁的香味渗入米饭内。冬天还有“鳗鱼火锅”上市等，可品尝多种鳗鱼的吃法。

[店铺基本信息]

地址：大阪市中央区高丽桥2-5-2

交通：从地铁御堂筋线"淀屋桥站"8、11号出口徒步3分

费用：“大阪烤鳗鱼饭（鳗重）”1,950日元；“鳗鱼火锅”5,880日元；“任凭主厨安排的料理”6,820日元。