“元祖 鳗鱼烧”是位于涉谷的专业鳗鱼饭店，昭和32年（1957年）就创立的老字号了。创业者贞森市六本着“可不可以以实惠的价格品尝到高级的佳肴鳗鱼呢？”这样的想法，经过多年的试验和努力才诞生了今天的“串烧鳗鱼”。从此，本店便作为专业鳗鱼佳肴饭店保留至今，子子孙孙也都为此奋斗，创业当时的味道也一如既往。

只提供鳗鱼的佳肴长达50多年，饭菜依旧保持着当年的风味。烧烤鳗鱼用的炭是和歌山产的纪州备长炭。强火力再配上合适的红外线，既可以保留鳗鱼原有的风味，还可以慢慢地烘烤至喷香熟透。调味料根据不同的部位可选择调味酱油、盐、山葵酱油。佐料使用的不是一般的胡椒，而是和歌山产的「葡萄花椒」。颗粒饱满，辣味强，可以提升鳗鱼的口感。

想要品尝标准鳗鱼盖饭的话，向您推荐「鳗鱼盖浇」和「鳗鱼便当」。沾上甜酱油以后，特别地下饭。午餐时间有折扣，可以以实惠的价格一饱口福。

不过本店的招牌菜当然还是8种不同的「串烧鳗鱼」了。「盐烤内脏」、山葵酱油品尝的「俱利迦纙龙王」、将鳗鱼切成细长片后烧烤的「短尺」。内脏配上调味酱油的「肝」、肋骨伤撒上盐来烧烤的「肋骨烧烤」、用鳗鱼背脊部分加上调味酱油品尝的「串烧鳗鱼卷」。尾巴部分用韭菜卷起来烧烤「鳗鱼尾烧」、还有头部蒸煮烹调的「头盔烧」。一串一串配上啤酒一起享用。请您一定要体验一下日式吃法。