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DIY系列——日式叉烧肉的做法

作者:佚名  来源:weilan.com.cn   更新:2015-3-9 22:51:58  点击:  切换到繁體中文

 

日本美食——日式叉烧肉


◆所需材料:(4至8人份)


1、猪里脊肉(600g)


2、调味料:


大葱(1根)、生姜末(30g)、大蒜(1头)、耗油(2大勺)、甜面酱(半小勺)、豆瓣酱(1小勺)、酱油(6大勺)、砂糖(1大勺)、甜料酒(1大勺)、日本酒(或者白酒5小勺)


3、其他材料:


线绳


◆制作方法:


1. 把大葱切成5cm长的段,把姜和大蒜切成碎末待用。


2. 用线绳把肉绑好,在肉上面扎上小洞以便于入味。


3. 把除了大葱以外的所有调料混合在一起,搅拌均匀待用。


4. 把调料和肉放在塑封袋内,把大葱盖在肉上面,封好口在冰箱保鲜层内放置8小时。


5. 把肉取出恢复至常温。


6. 把烤箱设置到210度,把肉放进去开始烤,大约四五十分钟后即可。


7. 把叉烧肉取出来放凉,解开线绳,切成薄片即可食用。(也可以再撒一些胡椒粉)



 

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