所需材料：

1. 炒面用的熟面条（1份）

2. 猪肉（50g）

3. 白菜（一个叶子）

4. 青椒（半个）

5. 胡萝卜（6分之1根）

6. 鸡腿菇（适量）

7. 大葱（适量）

8. 色拉油（1大勺

9. 面露（25ml）

10. 水（150ml）

11. 姜末（适量）

12. 淀粉（适量）

13. 煮熟的鹌鹑蛋（去皮2个）

制作方法：

1. 把蔬菜都洗干净，切成大小适中的块，把猪肉切成薄片。

2. 把面在微波炉中加热一下，然后在平底锅内放入少量色拉油把两面都煎一下，然后放在盘子里面。

3. 在平底锅内放入少量色拉油，把猪肉片放进去煸炒一下，然后放入蔬菜继续煸炒。

4. 之后撒上面露，倒入适量的水、淀粉和鹌鹑蛋继续翻炒，待炒熟之后把它盖在煎好的面上面即可食用。