所需材料：

1. 红薯（500至600g）

2. 脱脂牛奶（5大勺）

3. 牛奶（300cc）

4. 砂糖（40g）

5. 琼脂粉（4g）

6. 杏仁粉（50g）

7. 苹果（3个）

8. 杏仁片

制作方法：

1. 把红薯洗干净放在微波炉内加热13分钟（900w），直到红薯变软为止。然后把红薯去皮待用。

2. 在盆子内放入红薯、鸡蛋、脱脂牛奶、牛奶、砂糖、琼脂粉、混合在一起搅拌均匀。然后平铺在耐热的盘子内。

3. 把苹果去皮，切成自己喜欢的形状，放在2中的混合物上面，撒上杏仁切片做装饰。

4. 把蛋糕盘放在微波炉中加热40分钟，直到蛋糕变成金黄色取出来，放凉。

5. 把蛋糕切成大小适中的块即可以食用了。