“鸡肉囟汁”是冲绳传统料理。“囟汁”（Shinzu)是指汤汁的词语，鸡汤本身也有被称作“囟汁”（Shinzu)。

“鸡肉囟汁”是在用鸡肉熬出的汤汁里加入白萝卜，胡萝卜，海带等炖煮，最后加入盐调味而成。盐的清淡加上汤汁的味道，能让你享受无比美味的鸡汤。

“鸡肉囟汁”一般用家里现有食材来做，根据每个家庭和店铺不同，可以享受到各种不同风味的“鸡肉囟汁”。