日式杂炒豆腐的配料十分丰富，肉、蛋、蔬菜均有，因此营养十分均衡。

材料：豆腐 半块、鸡胸肉 1/2份、鸡蛋 2个、牛蒡 30克、胡萝卜 30克、豆角 10克、芝麻油 半勺、色拉油 半勺

调味料：高汤 1/4量杯、薄口酱油 1.5大量勺、砂糖 1.5大量勺、盐 少许

做法：

1、豆腐用开水焯一下，沥去水分。

2、鸡肉去皮，切成一口大小。鸡蛋打散。

3、牛蒡和胡萝卜削成薄片，豆角去筋，斜切片。

4、锅中放少许芝麻油，倒入鸡肉和3中的蔬菜翻炒。

5、炒至肉变色后，加入豆腐，一边炒一边捣碎。然后加入调味料，汁煮至将要收干时，浇入鸡蛋液翻炒均匀即可。