[鶏肉のきじ焼き]

材 料 [4人份]  
鸡腿肉 　…　 500 g 
大葱 　…　 3 根 
小青椒 　…　 20 个 
片栗粉 　…　 适量 
色拉油 　…　 适量 
辣子 　…　 适量 
[腌汁] 　 　 
清酒 　…　 大匙 2.3
砂糖 　…　 大匙 0.8 
酱油…　 大匙 1.5 
[A] 　 　 
砂糖 　…　 大匙 1/2
酱油 　…　 大匙 1.5   
  
 
制作方法 [20分钟] 
1. 鸡腿肉去骨切成适宜大小、倒入腌汁腌10分钟。
2. 大葱切成1cm厚的斜段、青椒划刀。 
3. 锅内加2大匙油烧热、放入裹片栗粉的鸡块两面煎。
4. 将青椒和葱段入锅与鸡块一起翻炒、调入(A)。
5. 鸡块装盘、洒少许辣子即可。