铃木店长说，我们要是没了精气神儿，那寿司还能不打蔫吗？

　　吃寿司，讲究的是一口闷。可是，这家店的寿司，海鲜份量极足，像一只牡丹虾，展开后比幼儿巴掌还大，一口哪里咽得下。不过，尽可能多地塞进口中，还是体会出“一口闷”的妙处。唯其如此，饭香与虾香才能完全相融，新鲜虾肉将齿颊间填得满满，不留一丝缝隙，那浓香的滋味逃无可逃，在口中久久徘徊，一波三折，才顺畅地滑入腹中，果然是人间极品！

　　井上见我们大快朵颐，颇居导引之功。他说，像这样的寿司，在东京要贵出好几倍，海鲜还不如这里的生猛。他树起大姆指说：这里的寿司，全日本第一！

　　店长铃木听了自然开心，谈兴顿起，乐呵呵地向我们介绍说：这寿司过去在日本也是只有有钱人才吃得起。现在平民化了。平时倒是女人享受得更多些。为什么呢？家里的男士要上班，带个弁当就是一顿午饭了。在日本，男人的钱包是攥在太太手里的，太太不上班，又有钱，自然常常来店里解馋。他见我们手指被饭团弄得粘粘的，用餐巾纸擦手，便又讲起掌故：在七八十年前，人们在店里吃寿司，是围桌而聚，中间一碟子酱油，纷纷蘸而食之。手指发粘怎么办？往身后的门帘上使劲擦。呵呵，所以，那时哪家店的门帘最脏，就最荣耀，说明生意好嘛！

　　铃木与我们聊得热闹，为表示对远道而来的人民日报记者的诚意，他向伙计示意，不但奉送了两小碟海鲜，还每人奉赠一个茶杯留念。他说他特别想去北京看万里长城，又不想跟旅行团，只想自己钻小胡同，看平常北京人怎么生活。所以，只能候机会了。

　　今天这顿寿司，不光吃出全日本第一的滋味，更吃出了寿司文化。喜气洋洋的铃木，也给我们上了一课，只有充满热情和兴趣，才能把工作做到极致，做出美感，做出生命的意义来。

　　不过，这顿寿司也不无副作用。平时见了生鱼片就忍不住食指大动的记者，今晚在宾馆再逢刺身，却只觉它们蔫头耷脑，与中午那一顿相比，顿觉索然无味。当真是“曾经沧海难为水”呢！

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