2025年4月15日，NHK报道，2023年是日本和食列入联合国非物质文化遗产十周年，日本文化厅启动全球推广活动“和食世界行”，将在50个国家举办展览、烹饪课和品鉴会。活动由米其林厨师和传统料理人领衔，展示和食的“五味五色五法”（酸甜苦辣咸、色彩搭配、烹饪技法）。2025年第一站在巴黎举行，吸引了3000名游客体验怀石料理和味噌汤制作。

和食以其健康和平衡的理念受到全球欢迎，2024年全球日式餐厅数量达18万家，同比增长10%。推广活动还包括数字化项目，如推出AR应用，让用户虚拟学习寿司卷制作。X帖子显示，海外网友对和食的精致美学赞叹不已，但部分人抱怨高昂的品鉴会费用（每人约1万日元）。案例：来自巴西的游客Maria在东京学习和食后，将技艺带回圣保罗，开设小型日式餐厅。

日本政府投入30亿日元支持活动，旨在通过和食提升旅游业收入（2024年达8.1万亿日元）。专家建议，活动应覆盖更多发展中国家，以扩大影响力。未来，“和食世界行”将在2025年大阪·关西万博设立专区，展示和食的传统与创新，吸引全球美食爱好者。