2025年4月23日，京都米其林三星餐厅“菊乃井”在上海外滩开设首家海外分店，主打正统怀石料理，吸引中国高端食客和留学生。据X帖子，菊乃井以精致出汁和季节性食材著称，上海分店提供10道菜的怀石套餐，定价约2000元人民币。

分店融入时尚设计，餐厅装饰采用日本传统和纸和上海艺术家的联名画作，呼应用户对日本时尚的兴趣。主厨村田吉弘表示：“上海的国际化氛围与怀石料理的精致美学契合，我们希望为中国食客带来文化体验。”餐厅还提供中文服务和日语学习课程，吸引留学生参与。开业首周预订率达95%，吸引大量旅游团。

市场分析认为，怀石料理在中国高端餐饮市场有潜力，但需克服部分中国消费者对甜味调料的偏见。《读卖新闻》建议增加素食选项以扩大客群。菊乃井计划与携程合作，推出外滩美食游，结合上海时尚地标。分店将在2025年大阪世博会上推广怀石文化，吸引全球食客。