日本的“便当”（べんとう / 弁当）是一种将多种食物放入一个餐盒中的便捷餐食，通常作为午餐或外带餐点。便当的构成丰富多样，既注重营养均衡，也讲究食物的色彩搭配和美观。根据便当的类型和场合，食材的选择会有所不同，但以下是一些常见的便当食材和组成部分：

1. 主食

• 白米饭：便当中最常见的主食是白米饭，通常会搭配一些调味料或装饰。
• 寿司饭：部分便当可能包含寿司，特别是在海鲜便当中。
• 炒饭或饭团（おにぎり）：有时便当里会有炒饭或饭团，饭团的内馅可能是鲑鱼、梅干、柴鱼等。

2. 蛋类

• 玉子烧（卵焼き）：玉子烧是一种甜咸适中的日式煎蛋卷，常见于便当中。它被切成小块，色泽金黄，非常受欢迎。
• 煮蛋或炸蛋：煮熟的鸡蛋或小型炸蛋也可以作为便当的组成部分。

3. 鱼类或肉类

• 烤鱼（焼き魚）：烤鲑鱼或其他鱼类是便当中的常见蛋白质来源，通常是简单的盐烤或味噌腌制。
• 炸鸡块（唐揚げ / からあげ）：日式炸鸡块外酥里嫩，味道浓郁，是非常受欢迎的便当主菜之一。
• 炸猪排（とんかつ）：炸猪排也是经典的便当食材，通常搭配一些酱汁和米饭。
• 肉丸：一些便当可能包含日式肉丸（つくね）或汉堡排（ハンバーグ），这些肉类食物常带有甜咸的酱汁。
• 煮鱼或煮肉：除了烤鱼和炸物，便当中也会有炖煮的鱼或肉类，味道鲜美。

4. 蔬菜

• 煮物：煮物是一种炖煮蔬菜的日式做法，常用蔬菜有胡萝卜、莲藕、南瓜、豆角等，通常会一起炖煮成软嫩的状态。
• 凉拌蔬菜：包括凉拌菠菜、胡萝卜丝、海带等，通常用芝麻酱或酱油调味。
• 沙拉：一些便当可能包含简单的沙拉，通常是卷心菜、黄瓜、番茄等新鲜蔬菜。
• 酱菜（漬物）：腌制的小菜如梅干、泡菜（例如腌萝卜、黄瓜等）常用于便当中，既开胃又能平衡味道。

5. 油炸小吃

• 炸虾（海老フライ）：炸虾是一种常见的便当食材，外皮酥脆，搭配炸物酱（タルタルソース）食用。
• 可乐饼（コロッケ）：日式炸土豆饼也常出现在便当中，口感松软、外皮酥脆。

6. 配菜与装饰

• 生姜丝（紅しょうが）：红姜丝常作为烤肉或炸物的配菜，增加清爽的酸味。
• 海苔（のり）：便当中的米饭常搭配海苔条，提升风味，也增加口感层次。
• 小番茄：小番茄常被用作点缀，既增加了便当的色彩，也提供了新鲜的口感。
• 西兰花或其他绿叶蔬菜：色彩鲜艳的蔬菜如西兰花，既美观又富含营养。

7. 甜点

• 水果：一些便当中会放入小块的水果，如橘子、苹果、葡萄等，为餐点增添清新甜味。
• 小甜点：日式便当有时会配上一些简单的甜点，如红豆团子、小型糕点等。

8. 酱汁和调味料

• 酱油：便当中的部分食材可能会搭配小袋的酱油供蘸食。
• 照烧酱：如果便当中有照烧鸡肉或其他类似菜品，会附上照烧酱以增强风味。

总结

日本便当讲求营养均衡、色彩搭配和多样化，通常会包括主食、蛋白质、蔬菜和小点心。它不仅是方便的外带餐点，还体现了日本饮食文化中的精致和用心，适合各种场合食用。