最开始，创始人木村安兵卫发现日本并没有做面包必需的酵母菌，于是便利用和菓子点心“酒馒头”使用的酒种，造就了木村家面包带着独特酒酿甜香的风味。并且将面包馅改为日式馒头的甜馅，这样做出的面包就是酒种红豆面包。这样口味独特的红豆面包在当时一炮而红，甚至得到了明治天皇的喜爱和赞扬。
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46岁官二代用日本匠人精神做面包，在美国大受欢迎，在中国却濒临倒闭清新明亮的日本面包店切开有惊喜！日本面包大师把土司做成了这样关注食品安全问题 日本媒体盘点伪健康的五大垃圾食品关注食品安全问题 日本媒体盘点伪健康的五大垃圾食品日本面包老店经营秘诀：不做最好吃 只做最好卖三文鱼刺身的做法 美味的日本料理超美味！便利店的美食君
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