这个迷你巧克力牛角面包，只有4、5岁小朋友的小手掌的一半那样大小，小巧可爱，香香的巧克力味道也深得小朋友们的欢心，只是要想在这么炎热的夏季做牛角酥面包，一定要在空调房间里。

材料:

中筋面粉250G 鸡蛋50G 黄油30G 牛奶100G 糖30G 盐5G 发酵粉4G 板巧克力20G 可可粉5G

酥皮用黄油125G

步骤:

1 将中筋面粉250G 鸡蛋50G 奶油30G 牛奶100G 糖30G 盐5G 发酵粉4G，可可粉5G和20G融化的板巧克力混合，揉成出膜面团后进行第一次发酵。

2 第一次发酵好后，取出面团，压出内部空气，将事先准备好的方形黄油放在中间，紧密地包起来。

3 然后将包有奶油的面团擀长方形，折三折放入冰箱内冷藏30分钟。

4 30分钟以后取出，再次擀成长方形的薄片，再次折三折，放入冰箱内冷藏30分钟。

5 如此反复三次，酥皮就做好了。

6 将做好的酥皮擀成长约50CM，宽20CM的薄片。

7 如图横向等分以后，再分成小三角形。

8 取一个小三角形，短边中间切一切口。

9 将切口处折起来。

10 然后卷起，将尾端压在最下面。

11 放置30分钟进行第二次发酵。第二次发酵完毕后，涂一层蛋液。

12 烤箱预热180度烤20分钟。

完成啦!层层酥香哦!