酱油甜点丰富多彩

此外还有各种各样的酱油甜点。例如，冰激凌专用酱油。只需将其浇在冰激凌上，便可以得到饱尝新口福的乐趣。已经有几家公司开始生产，例如其中之一的岐阜县的酱油作坊“山川酿造”的商品。本来只以函购方式销售不料却爆出了大冷门。稠稠的浇汁洒在冰激凌上一搅，恰似奶油焦糖的香味顿溶口中，不言而喻早是畅销商品。此外，1911年创业的老铺“大和酱油大酱”也推出浇在冰激凌上的酱油，大有人气。加入糖、糖浆调节甜味，粘稠的酱油味儿真可谓是一绝。

著名的糕点师辻口博启（Tsuchiguchi Hironobu）专门制作的甜点专门店“和乐红屋”销售“七尾鸟居酱油蛋卷”。在松软的蛋糕和软冻奶油中加入耗时两年酿成的味道浓厚的酱油，制成蛋糕卷。酱油香气飘逸，在柔和的甘甜中可以感尝到丝丝酱油的味香，口感亦如奶油焦糖。

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