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日本石川县金泽清蒸鲷鱼

加贺料理中极具代表性的一道菜。把鲷鱼从背部切开,腹内塞入用油炒过的人参、牛蒡、莲根、竹笋、水母和豆腐渣,蒸熟即成。它是婚宴、贺宴不可缺少的大菜。若雌雄鲷鱼相对排列一同上席,喜庆气氛会倍增。

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