是枝裕和执导的《小偷家族》想必大家就算没看过也一定会听过。感人的剧情加上演员们出色的演技让《小偷家族》收获了满满的赞誉，小金看完之后也被当中的亲情感动得一把鼻涕一把泪。不过除了温馨的剧情外，最让小金印象深刻的莫过于贯穿了整个电影的可乐饼。

可乐饼作为日本国民级美食，已经成为了日本的一种文化符号，深深地烙印在日本民众的心中。外脆内嫩的可乐饼深受日本民众的喜爱，不过却不是日本原生食品，而是自法国传入的舶来品。可乐饼的日语发音“コロッケ”（korokke），与汉语“可乐”的发音相近而被称“可乐饼”。所以虽然叫可乐饼，但其实跟可乐一点关系都没有哦~

可乐饼虽然没有可乐，但不妨碍它是一款十足的美食。今天就跟小金一起来试做这日本国民级美食吧！

没有可乐的可乐饼

食材准备：

土豆300g，牛绞肉75g，洋葱1/2个，花生油，黄油少许，胡椒粉少许，盐少许，中筋面粉适量，鸡蛋1个，面包糠适量

制作步骤：

1.牛绞肉切块，放肉搅拌机中，搅拌成肉馅备用

2.洋葱切丁，锅烧热下黄油，融化后加入洋葱丁炒至透明变软

3.加入牛绞肉与洋葱同炒，炒至牛肉变色即可盛起（PS:千万不要炒太久，不然会影响口感）

4.土豆去皮切块，上锅蒸15分钟后取出，捣成泥状备用

5.将炒好的牛绞肉、洋葱丁和土豆泥搅拌均匀，再加入盐、胡椒粉调味

6.手上抹油，将混合好的土豆泥分成等份，搓圆压扁成饼状

7.土豆饼按中筋面粉蛋液面包糠的顺序裹上面衣

8.锅里下油，烧至180℃热后下可乐饼，以中小火力油炸

9.可乐饼炸至金黄色即可捞起，沥油后放凉食用，风味更佳

TIPS小贴士

可乐饼的食材其实很广泛，除了最基本的土豆外，洋葱和牛绞肉都能按个人喜好替换成其他蔬菜和肉类，做出自己喜欢的可乐饼。另外，可乐饼还可搭配番茄酱、沙拉酱等各种酱汁，品尝起来更是别有一番风味哟~