人民网北京12月10日电（陆晓鸥 袁蒙）9日下午，由日本驻华大使馆主办的《匠心极致 日本美食》活动在北京成功举行。多家日本企业、机构在活动现场积极推介特色优质商品，期待进一步打开中国市场。日本驻华大使横井裕、日本前乒乓球选手福原爱、中国内地歌手廖俊涛、日本熊本县吉祥物熊本熊等嘉宾出席活动。

日本驻华大使横井裕在致辞中表示，近年来日本料理店在中国快速发展壮大，其规模已从2013年的1万家左右增长到2019年的6.5万家。日本美食之所以广受中国民众的喜爱，其中一个很重要的原因就是它所蕴含的“匠心精神”。日本料理从食材的选取、到烹饪技术再到餐具的打造，这当中的一道道工序都将料理人一丝不苟、认真负责地工匠精神体现得淋漓尽致。他希望通过本次活动，能够让更多的中国民众品尝到日本美食，了解日本各地的魅力。

记者在活动现场看到，来自日本新潟县、熊本县、高知县、静冈县、山梨县、长崎县等日本各地特色美食的展台前人头攒动，不少企业在推介主打产品的同时，也不忘试水新产品。近年，随着中国人民生活水平的不断提高，单一且缺少创新的产品已经不能满足人们的需求，想要进一步开拓中国市场，必须在保证质量的同时不断开发新的产品。据日本航空有限公司相关负责人介绍，日航就正在积极开展市场调查，并将根据分析结果针对中国市场引进一批优质特色产品，使其更能满足中国消费者的个性化需求。

在中国拥有超高人气的日本前乒乓国手福原爱也受邀来到活动现场，为日本美食的推广尽一份力。已升级为妈妈的福原爱不仅在现场与大家分享了育儿心得，还同大家一起学做菜，品鉴各种美食。被中日民众亲切称为“爱酱”的福原爱与主办方邀请的另一位“重量级”嘉宾—熊本县吉祥物熊本熊的有趣互动更是让到场观众忍俊不禁，大呼可爱。