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《小偷家族》里的日本国民级美食,满满温馨的味道

作者:未知 文章来源:人民网 点击数 更新时间:2020-3-8 7:28:58 文章录入:贯通日本语 责任编辑:贯通日本语

是枝裕和执导的《小偷家族》想必大家就算没看过也一定会听过。感人的剧情加上演员们出色的演技让《小偷家族》收获了满满的赞誉,小金看完之后也被当中的亲情感动得一把鼻涕一把泪。不过除了温馨的剧情外,最让小金印象深刻的莫过于贯穿了整个电影的可乐饼。

可乐饼作为日本国民级美食,已经成为了日本的一种文化符号,深深地烙印在日本民众的心中。外脆内嫩的可乐饼深受日本民众的喜爱,不过却不是日本原生食品,而是自法国传入的舶来品。可乐饼的日语发音“コロッケ”(korokke),与汉语“可乐”的发音相近而被称“可乐饼”。所以虽然叫可乐饼,但其实跟可乐一点关系都没有哦~

可乐饼虽然没有可乐,但不妨碍它是一款十足的美食。今天就跟小金一起来试做这日本国民级美食吧!

没有可乐的可乐饼

食材准备:

土豆300g,牛绞肉75g,洋葱1/2个,花生油,黄油少许,胡椒粉少许,盐少许,中筋面粉适量,鸡蛋1个,面包糠适量

制作步骤:

1.牛绞肉切块,放肉搅拌机中,搅拌成肉馅备用

2.洋葱切丁,锅烧热下黄油,融化后加入洋葱丁炒至透明变软

3.加入牛绞肉与洋葱同炒,炒至牛肉变色即可盛起(PS:千万不要炒太久,不然会影响口感)

4.土豆去皮切块,上锅蒸15分钟后取出,捣成泥状备用

5.将炒好的牛绞肉、洋葱丁和土豆泥搅拌均匀,再加入盐、胡椒粉调味

6.手上抹油,将混合好的土豆泥分成等份,搓圆压扁成饼状

7.土豆饼按中筋面粉蛋液面包糠的顺序裹上面衣

8.锅里下油,烧至180℃热后下可乐饼,以中小火力油炸

9.可乐饼炸至金黄色即可捞起,沥油后放凉食用,风味更佳

TIPS小贴士

可乐饼的食材其实很广泛,除了最基本的土豆外,洋葱和牛绞肉都能按个人喜好替换成其他蔬菜和肉类,做出自己喜欢的可乐饼。另外,可乐饼还可搭配番茄酱、沙拉酱等各种酱汁,品尝起来更是别有一番风味哟~




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