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旅行者桌上美食:世界各地的生鱼片

作者:佚名  来源:weilan.com.cn   更新:2015-3-20 23:53:33  点击:  切换到繁體中文

 



世界各地的生鱼片


菲律宾醋腌生鱼片


在菲律宾,鲜虾、金枪鱼和凤尾鱼(有时还要加上山羊肉、牛肉和其他肉)浸泡在混有青葱、姜和辣椒的醋里,腌生鱼片(kilawin)就做好了。怀基基海滩上,Japengo的厨师Jon Matsubara给这道菜加上了夏威夷当地风情:选取本土种植的黄金柠檬腌制鲜美的考艾岛虾,再搭配你意想不到的甜胡萝卜和奇妙的芥末油。




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