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日式美食小食谱—关东煮的做法

作者:佚名  来源:日本料理网   更新:2015-3-10 14:58:32  点击:  切换到繁體中文

 

关东煮


材料


昆布柴鱼高汤10杯, 魔芋、竹轮、白萝卜、高丽菜卷、海带卷、丸子串、章鱼串各适量。


做法


1、白萝卜削皮,切数段,修整边缘成为圆柱状。


2、蘸酱拌匀。


3、高汤煮滚,放入所有材料煮熟,即可蘸酱食用。


味噌3大匙、番茄酱3大匙、糖2小匙、高汤1/2杯、辣椒酱1小匙、豆腐乳1块、淀粉适量,拌匀即可。


注意事项


昆布柴鱼高汤做法:将千昆布1段(长约1 0厘米)略冲洗,和清水l000毫升放入锅中加热,煮至昆布边缘起小泡,捞出昆布,放入柴鱼片50克,熄火,滤出柴鱼即可。



 

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