宫内厅最有名的猎鸭场是千叶县市川市的新滨，那里有一家鸭肉料理专门店，店内做法独特，味道不一般，人气很高：首先用陶制的浅锅将鸭肉烧制，然后将做好的鸭肉和酱汁、蔬菜一起下锅，如此，一锅寿喜烧风的鸭肉火锅便香喷喷登场了。

而使用稍清淡的酱汁做这道菜的话，则会在起火之前，先将酱汁和蔬菜放入锅中，然后把鸭肉放到菜的上面。

但是无论哪种方法，鸭肉的浓厚香味都是不能错过的“饭后甜点”，剩下的杂肉汤汁也是一锅宝，最后下点荞麦面来吃是最常见的一种“意犹未尽消耗法”。

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