黑豆和奶酪搭配，听起来也许会觉得不协调，但是看起来却很高贵，原本朴实无华的黑豆变得就像撒落在蛋糕上的黑色珍珠般，发着光芒。奶酪的香甜和黄豆粉的香，黑豆的食感、再配上花生饼底，让人爱不释口！

材料（18cm）：煮黑豆 适量

甜点底子：花生味饼干 12—15个（100克）、黄油 40克

奶酪蛋糕层：奶油奶酪 200克、精制白砂糖 60克、鲜奶油 75克、鸡蛋 1个、柠檬汁 1/2大量勺、玉米淀粉 1.5大量勺、熟黄豆粉 1大量勺、牛奶 1大勺、香草精 1/2小量勺

点缀：粉糖 1大勺、抹茶 少许

做法：

1、甜点底子：把饼干放在塑料袋里，碾碎，黄油40克装在耐热容器里，盖上保鲜膜放入微波炉里，加热20-30秒，然后和碎饼干末混合，放在蛋糕模的底部。把煮黑豆放在吸油纸巾上，吸干水分。

2、蛋糕层：把鲜奶奶酪放入耐热容器里，在微波炉里以10秒钟为一个单位加热，直到柔软到用手指刚好能进入里面。用木铲不停的搅拌。

3、把鲜奶油和精制白砂糖放入容器中，容器下垫一个热水锅，搅拌至白砂糖溶化，并搅匀。

4、把鸡蛋打匀，加入柠檬、香草精、黄豆粉、和牛奶搅匀，然后加入玉米淀粉再搅匀。

5、把3中的鲜奶油分4-5次加入2中的鲜奶奶酪中，搅匀，同样4也分3-4回倒入，并搅匀，然后过筛网。

6、把5倒入1中1/2的量，然后撒上黑豆，然后再把剩下的倒入蛋糕模中，把表面整平，放入加入热水的烤盘中，在预热160度的烤箱里烤120分钟。

7、表面变得漂亮的焦黄色后，取出，冷却，包上保鲜膜放冰箱里一晚上。从模子取出，根据自己的喜好，切块，撒上粉糖、抹茶，再放上黑豆装饰。