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日本新泻县薄板荞麦面

作者:佚名  来源:weilan.com.cn   更新:2014-9-10 11:23:07  点击:  切换到繁體中文

 

「薄板」是盛装荞麦面的容器。为了方便食用,在薄板上井井有条地排列着比一口稍微多一点的面。用越后独特的制法,加入海藻制成。把荞麦面煮好后,用凉水冲洗,然后盛放在薄板上,只沾一点汤汁就可以食用。


 

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