每个国家，每个民族都有自己的饮食文化和餐桌礼仪，在日本也是一样。

　　“一顿饭”这一词在日语中是用“gohan”来表达的。这个词事实上与蒸米饭有关，但是米饭对于日本人来说是非常重要的食物，所以“gohan”就被用来代表所有的食物—甚至是西餐，比如说意大利面。

　　日本人最传统的一顿饭就是普通的白米饭，同时有一个主菜（鱼或者肉），几个配菜（通常是煮熟的蔬菜），汤（味噌汤或者肉汤），还有泡菜。

　　在吃饭之前，日本人会说“itadakimasu”, 是一句礼貌性的用语，意思是“承领”。这句话表达了对所有准备这顿饭的人的一种感谢。

　　很多日本人吃饭时，首先吃一些主菜和配菜，然后吃一点米饭，接下来直接用碗喝一些汤（日本人喝汤是不太用勺子的）。在一顿饭的最后剩一点米饭和咸菜一起吃下。

　　吃完饭以后，人们还要再次表达对这顿饭的感谢，说“gochiso sama deshita,”,字面意思是“真是好吃极了”。