导语：第一次去日本，目的地总是离不开东京、京都、大阪和北海道等地，那要是第二次去日本，走过这些常规区域后，还能去哪儿吃吃吃，交通方便又有丰富美食呢？（来源：Enjoy雅趣 作者：范琛）

对于游客来说，第一次去日本，目的地总是离不开东京、京都、大阪和北海道等地。而不少人去过一次日本之后，还会想着再去继续买买买和吃吃吃。那么问题来了，在这些游客常规区域走完之后，日本剩下有哪些地方是交通方便又容易去的？

选项之一是位于本州岛西南方的九州。

去九州的方便之处在于，你可以买一张外国游客专用的JRPass，以福冈为中心，每天乘坐新干线或者其他快速列车来回其他城市。三或五天的北九州pass仅需几百块人民币（无法到达南部的宫崎、鹿儿岛两县），适合短期旅游，还省去了到处搬行李的烦恼。

JRPass

而且，与大阪和东京这些大城市相比，九州的特点在于众多的乡土美食。比如著名的博多拉面，熊本的马肉刺身，喜欢和牛的话这里有佐贺牛，还有临近九州的山口县的河豚，也可以顺便去吃上一回。

那么，九州有哪些值得一去的特色餐厅？下面就给你们一一介绍。

福冈：面剧场玄瑛（拉面）

2014年7月，米其林集团出版第五本日本红色指南《福冈佐贺》。除了价格高昂的握寿司以及和牛等料理之外，米其林指南的车胎人推荐美食也会列出一 些价格低廉的B级美食，如鳗鱼饭和荞麦面等。这次《福冈佐贺》指南上有四家拉面店入选了车胎人推荐美食，且都位于豚骨拉面的发源地福冈县。

其中我最喜欢的这家店叫做面剧场玄瑛，在当地颇有些名气，还曾上过日本美食综艺节目《料理东西军》。拉面店的入口处是一道阴暗的铁门，头一次来还真的有点不好找。

和一般拉面店不同的是，这家拉面店内的装修风格采取的是剧院式设计，顾客坐在观众席上，拉面师傅则在舞台位置上料理食物，颇具新意。

店里号称人气第一名的的玄瑛流拉面，面条自然是手打的，够有韧性，汤底也是不错的豚骨汤底。但让我对这碗面颇为欣赏的原因是，汤底里加了非常香的麻油，吃起来能闻着满满的麻油香味儿。

顺便一提，面剧场玄瑛的主厨入江瑛起常有一些料理拉面的创意点子，为店里吸引了不少忠实粉丝。在那期《料理东西军》节目中，入江瑛起凭借着一碗“新 时代海之酱油博多拉面”击败了对手。那碗拉面的秘诀是只用海鲜熬煮高汤，选用了长崎县平户的老铺–筱崎海产店制作的烤飞鱼干，使得熬煮出的高汤香浓味美， 征服了观众评审。

面剧场玄瑛

电话：+81-0927326100

地址：福岡県福岡市中央区薬院2-16-3

网址：http://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400104/40000106/

人均预算：约1000日元

久留米：大砲拉面本店（拉面）

据说地道的豚骨拉面店，隔着老远就能闻到一股猪肉骚味。在《福冈佐贺》的车胎人推荐的拉面店中，有两家在福冈县的久留米市。我对着地图正接近其中一 家大砲拉面本店时，突然闻到远远地飘过来一股食物的味道，但又不是一种十分令人愉悦的食物气味。我想了一会儿才恍然大悟快速往前走了几步，果然就见到了目 的地。

在这里可以点一份拉面套餐，包括两碗不同口味，分量减半的拉面。虽然这家店的拉面味道也很不错，但这股店里猪肉骚味未免也太浓重了一些，一般的食客可能会难以承受。如果你是骨灰级的拉面爱好者，不妨来久留米走一趟。

大砲拉面本店

电话：+81-0942336695

地址：福岡県久留米市通外町11-8

网址：http://www.taiho.net/history/index.html

人均预算：约1000日元

佐贺：佐贺牛季乐本店（和牛）

在入选《福冈佐贺》指南的餐厅中，有些店在当地早已很有名气，加冕星级餐厅实属锦上添花，位于佐贺的佐贺牛餐厅季乐本店就是其中之一。早在被评为米其林一星餐馆之前，这家专营佐贺牛的餐厅已经是一位难求，并在许多地方开有分店。

这家店有各种套餐可以选择，其中的铁板涮锅较为推荐，需要自己把牛肉和蔬菜放在加热的铁板上炙烤。一盘佐贺牛肉一端上来，高级和牛的气势就显现出来了。牛肉的纹理看起来十分漂亮，脂肪和肉的分布很是均匀。涮熟后蘸上特制酱汁，入口后肉香四溢。

喜欢油脂的食客，可以追加一份手握佐贺牛寿司。牛肉只是微微炙烤过，肉上的油脂还清晰可见，配着米饭一口吞入，油脂和米饭的香味一起在嘴里化了开来，味道绝佳。

佐贺牛餐厅季乐本店

电话：+81-0952284132

地址：佐賀県佐賀市大財3-9-16

网址：http://jasaga.or.jp/kira/honten/

人均预算：约2000-10000日元

熊本：菅乃屋（马肉料理）

在一些食客眼中，熊本几乎就是马肉刺身的代名词了。虽然这玩意儿哪都有，但心里就会有种马肉还是得在熊本吃才正宗的感觉。

菅乃屋马肉料理店已有200多年的历史，店家甚至有自己专营的畜牧场。店里的套餐价格从午市最低档的2000日元到晚市万元以上的都有。套餐内包括 各种马的肝脏、马肉扒等各种料理。其亮点之一是这里的马肉刺身，取自马身上多个部位的肉。重口味的食客还可以点马肝和马心脏刺身。

如果你和我一样是生食爱好者的话，便不会顾忌马肝上面的斑斑血迹。夹上一片，洒上些盐，一口一片。与之前吃过的河豚肝相比，马肝刺身没有那种入口易化的感觉，但确实是难以形容的美味。

菅乃屋（上通店）

电话：+81-0963553558

地址：熊本県熊本市中央区城東町2-12ライオンパーキングビル2F

网址：http://service.suganoya.com/kamidori/

人均预算：约2000-10000日元

长崎：四海楼（什锦面）

提起九州的乡土面食，发源于长崎的什锦面（ちゃんぽん）一定不能被忽略。在长崎坐轨道电车到大浦天主堂下，旁边便是中华料理名店四海楼。什锦面便是 这家店的招牌料理之一，它指的是将猪肉、贝类、鱼类、蔬菜用火炒，再用鸡骨和豚骨做成汤底的一种杂烩面。1899年，四海楼的创办人陈平顺发明了这一道菜 并流传下来。如今，四海楼的底层也被建为什锦面博物馆以作纪念。

有些人会因为不爱吃油腻的日式叉烧而拒绝豚骨拉面，那么，什锦面应该会更符合的大众的口味。鸡骨和豚骨熬制的汤底十分香浓，从猪肉、海鲜到蔬菜的各 种配菜也是应有尽有。据说当年陈平顺制作这道菜的的用意是想为贫困的留学生提供便宜又有营养的正餐，能做到这一点，面的味道还不失水准，也是很不容易了。

四海楼

电话：+81-0958221296

地址：長崎県長崎市松が枝町4-5

网址：http://www.shikairou.com/

人均预算：什锦面约1000日元

长崎：ツル茶ん（土耳其饭）

除了什锦面之外，トルコライス，即土耳其饭，是长崎的另一名物，在许多小餐馆都能找着。它是一种将意面、米饭和猪排或者牛排混合在一起的奇怪食物。但在把米饭以外的面和饺子都当作配菜的日本人眼中，意面大概是用来下饭的。

ツル茶ん创业于1925年，据说是九州最古老的咖啡店，店内的装饰也是浓浓的复古风情。店里的土耳其饭有各种不同的选择，一口饭，一口意粉，一口饭，一口意粉，这种感觉也是很奇妙啊。

顺便一提，店里的服务生长得很可爱，看着吃还是很下饭的。

ツル茶ん

电话：+81-0958242679

地址：長崎県長崎市油屋町2-47

网址：http://blogs.yahoo.co.jp/mokunosuke59

人均预算：约2000日元

鹿儿岛：かごしま黒豚六白亭（黑豚料理）

鹿儿岛黑豚大概是鹿儿岛最知名的特产了，其因为肉质鲜嫩而受到食客们的追捧。六白亭就位于鹿儿岛中央站附近，其选用的黑豚猪肉由签约牧场直送。

这家店的黑豚里脊肉定食，猪排外面裹着一层酥脆的面衣，锁住了鲜嫩的猪肉和油脂，再配上颗粒饱满的米饭，是感受鹿儿岛黑豚之味的办法之一。

除了猪排饭之外，这家店也提供各种黑豚猪肉涮锅，冷天里来一份再好不过。

かごしま黒豚六白亭

电话：+81-0992519008

地址：鹿児島県鹿児島市西田2-12-34ホテルユニオン１F

网址：http://www.union-h.co.jp/roppakutei/

人均预算：2000-4000日元

唐户市场（河豚）

严格来说，这个推荐点已经超越九州的范围了。从九州中心福冈乘坐列车到达北九州门司港，再坐渡轮横穿关门海峡，加起来总共只需1个多小时，就能到达山口县的下关。下关被称为“河豚之本场”，意为河豚的原产地、正宗产地。

明治时代，政府严令禁止河豚买卖。到了明治21年即1888年，当时的日本总理伊藤博文到下关访问时，得以一尝河豚美味并为之大感惊艳，当下宣布解除禁令。这两件与河豚相关的历史事件都发生在下关，由此可见河豚在下关的重要地位。

从上世纪30年代开始，位于下关的唐户市场就成了日本重要的河豚批发市场。每逢周五至周日或者节日期间，这座批发市场会被改为观光市场，出售价格便宜的各类海鲜料理，其中最受游客追捧的自然是河豚。

在一些居住在非河豚产地的日本人眼中，河豚可算是价格高昂的美食了。但在唐户市场这样的高性价比之地，即使把河豚刺身、河豚寿司、白子（即河豚精 巢）军舰寿司、河豚粥都挑上一份，所费也不过百来元人民币。除了河豚之外，海胆、鲸鱼、鲷鱼、乌贼等也是下关的海鲜名物。在唐户市场里溜达一圈，胃口不大 的人很快就会被填饱了。

除了常见的河豚料理，唐户市场内的一些土特产店还出售各种河豚食品。如河豚鱼干、河豚鱼鳍制作的酒、河豚肉制成的竹轮等。不妨挑选一些作为手信带回家。

唐户市场

地址：山口県下関市唐戸町5-50

网址：http://www.karatoichiba.com/

人均预算：约2000-4000日元

（原标题：日本另一种玩法：去九州品尝乡土料理）