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关东特色美食:文字烧

作者:佚名  来源:weilan.com.cn   更新:2015-3-10 14:22:17  点击:  切换到繁體中文

 

关东特色美食 文字烧


文字烧是日本关东地区最具特色的食品,也是鼎鼎有名的关西地区御好烧的祖先。文字烧由面粉糊和各种食材混合后浇在烧热的铁板上烤制而成,吃得时候要用专门的小勺子铲一点点以后,再在铁板上压一下,烧出焦脆感后食用。其特点就是香脆,与关西地区的御好烧形成鲜明的对比。来日本旅游的朋友有机会不妨尝试一下。


文字烧起源于明治时代,因为人们常常一边吃一边用汤汁写字来玩,所以得名“文字烧”。到了昭和初期,由于当时生活条件艰苦,食物材料也非常有限,所以文字烧一时间以简单的材料和制作方法,以及可以边吃边玩得特点,成为了小朋友们的最爱,并因此在关东地区广泛流行起来。





关东特色美食 文字烧


近年,随着旅游热的兴起,文字烧作为关东地区的特色吃食之一被大力的宣传,制作文字烧的店铺也越来越多,当然其内容材料也是非常的丰富。不过说起文字烧与御好烧相比最大的一个独特的地方,就是文字烧有甜的口味,尤其是加入水果或者糖浆之后,又甜又好看,很受小朋友和年轻女性的喜爱。


想要吃到正宗的文字烧,首当其中的就是去位于东京中央区的月岛。这里有成为“文字烧一条街”的西仲通商店街。在这里开设有超过75间之多的文字烧专门店,其中还不乏历史悠久,具有自己特色味道的老店。在现在不断丰富的文字烧种类中,人气最高的应该是明太鱼子和奶酪的文字烧以及咖喱口味的文字烧。当然前面介绍的甜口文字烧也拥有很高人气,在月岛这里的“草莓牛奶文字烧”就是其中的佼佼者。


此外,在著名的浅草寺附近,也是有很多文字烧的店铺,如果把行程计划在浅草寺又在头疼安排什么特色美食的话,选择一家文字烧店坐下来边吃边玩绝对是不二的选择,而且如果是只游玩关东地区的朋友,还可以在大多数的文字烧店里吃到关西地区的御好烧,一举两得。



 

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