水户梅子

水户因梅子而闻名。在梅花盛开的季节，人们喜欢坐在树下搞些庆祝活动，就像欣赏樱花那样。一些梅子被采摘下来后用盐腌上，然后晾干，称为“梅干”。因为盐分的存在，它们可以保存好多年。日本人习惯把梅干放在午餐盒的米饭上，因为盐可以杀菌。一些日本人在出国旅行时也带些梅干，就着外国的食物吃，以便杀菌。梅干非常酸，但味道还不错。不过有很多人根本吃不了。你还可以把它们放在“おにぎり”（饭团）里吃。

茨城水户纳豆

茨城的地方特色食品是“纳豆”，有些人喜欢，有些人不喜欢。它们是由大豆部分发酵制成的，一般呈现出粘糊糊，臭臭的状态。这听起来好像很糟糕，但实际上纳豆是非常好吃且有营养的。一些日本人常被外国人吃纳豆的场景所吸引，因为在他们看来，只有日本人才能吃纳豆。