鲷鱼茶泡饭

在这里向大家传授发挥新鲜鲷鱼风味的长崎式“鲷鱼茶”的做法。

一般听到“鲷鱼茶泡饭”，大家的想象一定是、在饭上面放上用浓浓的芝麻酱腌制的鲷鱼肉，然后再浇上“出汁”刷刷地吃完。当然是有这种类型，但是长崎还有另一种“鲷茶”。把作为主菜的鲷鱼切成薄片，不加任何味道直接放在饭上面。然后浇上热乎乎的粗茶，再浇上“出汁”以后用盖子盖上2~3秒。让鲷鱼肉得到充分加热，除去鱼腥味，这样鲷鱼本身的甘甜和口感就更加突出了。最后再缓缓地浇上专为“鲷茶”制作的甜辣佐料，调成你喜欢的口味就大功告成了。在清淡的口味中，高明地把鲷鱼的新鲜风味慢慢引出，这就是长崎式的鲷鱼茶泡饭。细细品味的同时，也不要忘了把做法带回家哦。

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