福冈县柳川市的柳川料理饮食团体开发了一种以当地有明海产的海葵为原料的“特色海葵汁”，并将作为“当地美食”在市内的10个店铺出售。

在兵库县举行的为期两天的“第六届B级美食大赛”中，全日本各地的特有美食云集，吸引了50万民众前来品尝，反响不容忽视。所以柳川料理饮食团体着眼于数年来出现的“特色菜”热潮，开始开发这道以珍贵食材海葵为原料的调味汁。直接将“特色海葵汁”和其他食材一起煮就会达到半凝固状态，再配上海苔和三叶草，有着独特的口感的料理就完成了！