早餐以清淡为主，满桌子全是各种各样的配菜。

九州之旅，入住在由布院的温泉旅馆，旅馆里都是大面积的玻璃窗，探出去就是由布院的风景了。由布岳就近在咫尺，还有遍布的温泉眼冒出的热气，纯正的温泉山城风景。这次单独介绍这里的美食，简直是精致又美味。

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当然，最引以自豪的仍然是豆腐，早饭提供的是清水豆腐，使用专门的工具盛出，带有丝丝豆腐的清香，很滋润的感觉。

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温泉蛋，只有表面是凝固的，蛋白蛋黄都还呈流质形态。

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酱菜都可以这样的精致，日本的梅子是泡软的，一点也不脆，而且很酸的。

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全部吃完以后，还会提供西式的点心与咖啡，这个点心非常赞，是用芝麻做成的类似布丁的点心，搭配上面的核桃粉，又香又滑。

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旅馆里每日四十份的限量布丁，果然蛋奶味很重，搭配焦糖的略苦，苦中有甜，甜中带香，绝对是布丁中的上品。