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最好的日本和牛肉是如何“炼成”的?

作者:未知  来源:环球网   更新:2011-11-29 10:55:04  点击:  切换到繁體中文

 

  小牛出生后,政府会发给养殖户一张登记证和一个终身使用的“和牛”身份证号”,进行编码管理,上面记载了牛的血统,并在行业协会内备案存档。从出生到上餐桌都受到监督。此外,养殖户还必须有政府发放的养殖证明书,才有资格养“和牛”,甚至像经营“和牛”的专门店,门口都挂着经营“和牛”的编号。

 

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