大阪“夫妇善哉”红豆汤——贯通日本料理频道

　　熟悉日本电影的人都知道一部经典影片《夫妇善哉》，改编自与太宰治并称为“东太宰，西织田”的织田作之助的同名小说。
　　
　　和这相关的还有一样东西就是大阪“夫妇善哉”红豆汤。
　　
　　因为织田的小说提到了这一家红豆汤店，随着小说的流行以及所改编的电影的全国放映，小店也名声鹊起。
　　
　　一个托盘，两碗红豆汤。每碗红豆汤当中各浮着一只白色汤圆。全都是一份两碗，不会单独卖出一碗，这就是“夫妇善哉”。
　　
　　这个甜食是大阪法善寺横丁最有名的小吃。
　　
　　夫妇善哉采用高级小豆的代词“丹波大纳言”作为原材料，在经过约八小时的锅煮之后，再静静放置一天左右的时间。这样糖份就很好地渗透到了大豆中，使其拥有一种沁甜，而且形状还是一粒一粒的很完整。
　　
　　因为红豆汤很甜，为了给顾客平衡一下口味，店里还给每人准备了一片盐海带。这海带也是经过严格挑选的北海道道南产的天然海带。不过好像怕咸的人十分的受不了。
　　
　　此外，还提供一份煎茶，同样大有来头，是京都南部的宇治茶。
　　
　　创业于明治16年（1883年），至今已有100多年。
　　
　　（易播乐中文摄影/记者山之内淳）

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