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威廉
遑多让，各有支持者： 1)薄切刺身，进食时口腔温度溶化油香，薄是为了淡化肉质纤维感，达至入口即溶境界。 2)灸和牛粒，拇指头大小方粒，表面略烤，外脆香而内软嫩多汁，咀嚼时肉汁流蹿而出，越咀嚼越感受到滋味所在。 3)爱熟食者可将和牛切片，以牛油煎香，牛油引出"霜降"油香，混和肉质的细腻甘香，相得益彰。 |
品出日本料理和牛真味
料理录入：贯通日本语 责任编辑：贯通日本语
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