在日本甜点店里，抹茶口味与其他口味的搭配不仅讲究口感层次，也讲究色彩和风味平衡。掌握这些技巧，可以让你在选择或点单时品尝到最佳风味。下面我帮你整理详细指南。

一、抹茶口味特点

1. 味觉特征

   • 微苦（涩味） → 中和甜味

   • 甘香带草本风味 → 提升清爽感

2. 口感特点

   • 粉末或糊状 → 顺滑

   • 蛋糕、布丁 → 软嫩

   • 糖果、巧克力 → 融化口感

二、常见搭配口味

三、搭配技巧

1. 口感递进

   • 先抹茶本身微苦 → 中和甜味（红豆、白巧克力） → 口感增加层次（坚果、奶油）

2. 甜度控制

   • 抹茶本身苦 → 搭配甜味不要过量

   • 避免抹茶 + 超甜巧克力 → 苦味被压过或口感过重

3. 颜色搭配

   • 抹茶绿 + 红豆红 → 经典和风视觉

   • 抹茶绿 + 草莓粉/奶油白 → 清新可爱

   • 抹茶绿 + 黑糖焦褐 → 日式复古风

4. 温度搭配

   • 冷饮：抹茶冰淇淋 + 红豆/水果 → 清爽

   • 热饮/甜点：抹茶布丁 + 奶油/坚果 → 口感柔顺层次丰富

四、经典组合示例

💡 记忆口诀

“抹茶苦，红豆甜，奶香润，果酸清，黑糖焦，坚果脆，口感层层递。”