|
具有悠久历史的日本料理，以其精细的选材、特别的调料、独到的烹调方式,加之雅致的器皿、怡人的就餐格调征服着许多食客，在东莞，越来越多的日式餐厅开业。
有人这样评价日本菜，它极其讲究形与色，极工盛器，配合食物，造型美轮美奂，每一道菜都犹如中国的工笔画，细致入微，但却都是冷冷的，决不以香气诱人，一如温柔似水、淡妆轻点的日本女子。而这种意境的营造，当然还少不了环境的衬托。 一般的日式料理店，都具有浓重的日式风格，无论是别具一格的大型寿司吧，还是和式风情的铁板烧间，或者旧式的木格窗、精致的榻榻米、漆器状的木制饭盒、古朴的瓷盘瓦罐、淡紫的壁橱，和风十足。而且日式料理店的服务员们不仅会说简单的“欢迎”等日本用语，有些利害的连下单这些都是用全日文，因为平时这里的日本客人比较多，所以，一些店会让自己的店员去接受专业的培训。 推荐菜式 鸡丸烧烤：比较特别的吃法，将鸡肉切成末状，加特制的配料粘合在一起，再稍微放在油里炸，加个鸡蛋黄上碟，鲜美至极。 炸豆腐：说是豆腐，其实是用番薯做的，吃起来确实像豆腐的味道，外酥内软，日本人主要以酱油、盐为调料，注重原味，但个人认为，如果加点烧汁豆腐一定更为美味。 |
材精器雅的日本料理
料理录入：贯通日本语 责任编辑：贯通日本语
相关文章
日本家庭自制料理中如何调节盐分和甜味平衡？
日本甜点店中抹茶口味与其他口味搭配技巧？
日本居酒屋串烧的部位和烤法如何选择最佳口感？
日本料理中海鲜的新鲜度与价格关系如何判断？
日本街边拉面店如何根据汤色判断味道浓淡？
日本怀石料理中每道菜的摆盘和顺序有什么意义？
日本便当中的主菜与配菜如何搭配营养均衡？
日本料理店点套餐时如何搭配酒水更合适？
日本刺身拼盘中鱼类切法对口感有何影响？
日本天妇罗常用的蘸料和食用顺序有哪些？
日本料理中酱汁（照烧、味噌）与食材的搭配技巧？
日本寿司店点单时如何避免常见点餐误区？
日本拉面汤底如何选择适合自己口味的种类？
日本居酒屋菜单中隐藏的季节限定菜品有哪些？
日本料理中生鱼片和熟食的食用顺序有讲究吗？
日本拉面面条粗细与汤底浓淡的搭配原则？
日本料理中酱油、醋、味噌的调味比例如何掌握？
日本街边小吃（章鱼烧、烧鸟）如何判断新鲜度？
日本料理中使用季节性食材时如何搭配主菜？
日本甜品中抹茶、红豆、白玉的组合搭配建议？
日本火锅（しゃぶしゃぶ）涮菜顺序对口感有影响吗？
日本便当中米饭与配菜比例如何搭配更均衡？
日本料理店点套餐时如何根据人数选择分量？
日本寿喜烧用牛肉部位选择技巧有哪些？
日本居酒屋酒水与下酒菜的经典组合有哪些？
