一转眼又进入了闷热的夏天了。每天在高温之下通勤通学，真的非常地辛苦，一到这种时期，总是热到让人没有食欲；很多店家也已经开始推出清凉消暑的爽口食品来吸引顾客。推荐消暑的方法之一，就是来一份冰冰凉凉的蕨饼。

与其他吃起来感觉很甜、口感很乾的日式甜点不同，这种点心即使没有喝茶也可以顺利地吞下口，加上口感具有弹性、吃起来很冰凉顺口，价格也很平价。

蕨饼是用淀粉、水、砂糖制成的一种和式点心。由于主原料是从“蕨”这种植物的根部，所取出来的淀粉(也就是蕨粉)，因此被称为蕨饼。在日本的奈良县正是蕨粉的名产地，所以在奈良与附近的京都，可以见到不少蕨饼的名店。蕨饼的形状依照各店家而有所不同，有三角形、四角形、圆球形的，不过统一的特征都是呈透明状。基本上都是将蕨饼沾满黄豆粉、淋上黑糖蜜一起食用居多。但最近也出现了加入抹茶製成的绿色蕨饼外面裹着抹茶粉、或加入黑糖製成的咖啡色黑糖蕨饼等新口味。既然称之为饼，就是有粘性、弹性之意。放进冰箱冷却后再吃，那种清凉、弹牙的柔软口感真是绝妙好滋味，叫人无法抗拒啊。

蕨饼的魅力不只现代的人们深为着迷，传说连日本第60代天皇醍醐天皇都因为太爱吃蕨饼，爱吃到想要赐与它“太夫”的地位呢。所以蕨饼还有另一个称呼，那就是被记载于大蔵虎明能狂言集(大藏虎明本)中的古名：“冈大夫”。顺带一提因为制作方式简单，且不需太多材料，蕨饼同时也是从前日本的农家在农作物欠收时所吃的一种非常时期食物。没想到一个小小的蕨饼竟有这么多典故耶，由於口感好吃又冰凉，被当作夏季的和式点心来贩售，蕨饼也是日本人在中元节送礼时的人气商品喔。夏天没有食欲吗？那就来一盒蕨饼吧 !