长崎什锦汤面（长崎市）

明治时期诞生！为中国的留学生们而做的长崎中华料理。

长崎什锦汤面诞生于明治时期。老字号中华料理店“四海楼”的老板陈先生考虑到，“为千里迢迢来到长崎的中国留学生们，做点便宜又好吃，还能填饱肚子的料理吧”，于是就有了什锦汤面。中华锅里加入猪肉、蔬菜、鱼贝类，还有鱼糕一类的鱼浆制品进行翻炒，然后加入由面粉和中药唐灰汁做成的面条。炒好后倒入特制的汤，把面和汤一起煮一会。丰富食材的味道渗入浓郁的汤里，粗粗的面条又吸收了汤的味道，是的！长崎什锦汤面出炉啦。无论是中华街、大众食堂还是茶馆等令人意想不到的地方，你都能与长崎美食中不可或缺的长崎什锦汤面来个亲密接触。而且这些让你惊讶的地方特制的什锦汤面总能给你意外的惊喜哦。

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