在德岛县，煮的甜甜的金时豆一般不会直接吃，而是用在其他料理中，特别是散寿司，金时豆是做散寿司必不可少的一种馅料。当地超市有卖很多种煮金时豆，但其实超市里卖的这些大多不是德岛县地方加工的，而是兵库县加工的。
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