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爱媛县乡土点心:TARTE

爱媛县的TARTE除了当作茶点心之外,也经常作为土产礼品赠送,是日本十分有名的爱媛县松山市乡土点心。


据说TARTE过去是由松山藩主松平定行从长崎开始普及的。1647年,兼任长崎探题一职的松平定行在听说2艘葡萄牙船入港长崎后,为负责海上警备而来到长崎。结果葡萄牙船仅仅是来告知国家新任统治者上任一事,并没有在港湾内引发事件。松平定行在此行中品尝到了南蛮的点心,对其讚不绝口,于是将製作方法带回了松山。


这种南蛮点心原本是加入了果酱的蛋糕,而现在的豆馅TARTE应该是松平定行独特开创的。明治以后,松山的点心製作人继承了TARTE的製作方法,传承下来的TARTE也成为了现在爱媛的名点心。


如果有机会去的话,作为爱媛县的特产,这是赠送给亲朋好友的不错的选择奥~


料理录入:贯通日本语    责任编辑:贯通日本语 

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