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独特地冲绳料理集锦

作者:王一帆  来源:weilan.com.cn   更新:2015-2-17 5:45:38  点击:  切换到繁體中文

 

在冲绳方言里,食物叫“药物”,是对身体好的意思,也指可以当药的饭。这跟中国“药食同源”理念完全相同。下面就让我们一起看一下冲绳都有哪些独特地“药物”吧~



1、“植物界的鱼子酱”——海葡萄


冲绳当地有着几大名食,首当其冲的是海葡萄。乍一听这名字,还以为是种水果呢。其实海葡萄是种海藻,只能在20摄氏度的零污染海水中生长,算得上冲绳的当家特产。从外观看,这种植物倒真像长在海里的微缩版葡萄。圆圆的“葡萄粒”咬在嘴里,一粒粒迸裂开来的感觉很奇特。因为很有营养,所以得名“植物界的鱼子酱”。不过海葡萄本身并没什么味道,当地人喜欢蘸着调好的果醋吃。



2、毒蛇料理


这个让人感觉非常震撼,但是,其实这种蛇肉特别滋养人,是冲绳人只有在招待贵客的时候才会有的菜品。还有一种吃法是把毒蛇研磨成粉,用它来泡茶喝。



3、豆腐料理


豆腐料理也是冲绳的一大特色。传说豆腐糕是明代传到琉球王朝的,腐乳即是它的原型。因为营养价值高,当时被身份高贵的人当成病后的滋养品,吃的时候用筷子或牙签挑一点儿吃,特别珍贵。


如今的冲绳豆腐糕,像极了我们在国内吃的玫瑰腐乳,吃到嘴里却大跌眼镜。不甜也不咸,味道模糊,唯有酒的辣味。因为气候温暖,冲绳人很少吃腌制食品,这种用酒发酵的豆腐糕是难得的腌制特产。




 

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