说到冲绳快餐不是汉堡也不是牛肉盖浇饭而是“墨西哥饭”。

“墨西哥饭”做法来源于墨西哥饼。其实就是原材料为玉米的面团（墨西哥饼），放在铁板上烤成面饼，然后添加一些调料。浇上青柠檬汁和salsa汁食用。战后30年处于美国统治下的冲绳开始流行“墨西哥饭”。且在许多餐厅和饮食店广泛推广。至1980年取代玉米饼的“墨西哥饭”加入了米饭，成为家喻户晓的冲绳料理。