总部设在东京的“日本谷物鉴定协会”专门为企业鉴定大米的残留物和营养成分，更有专业的“品米师”评估大米的口感，并每年公布“大米口感排行榜”。据了解，日本五星级品米师相当于博士学位，而全日本具有五星级的品米师只有300人。
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日本的食材已经快要霸占世界餐桌了么？中国与日本大米食用品质比较情况报告日本“煮饭仙人” 盛赞中国大米日本大米口感为何成为世界第一日本人为何三餐离不开大米日本宝物 “日本清酒”外国大米为何悄然爬上日本餐桌日本人最爱的3款酒
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