日本和菓子（和菓子 / わがし）讲究四季变化、食材自然和美感，不仅是甜品，也常作为茶点（茶菓子）使用。根据类型、制作材料和季节特点，可做如下分类和说明：

1. 按制作材料与特点分类

2. 季节性特点

日本和菓子讲究“春夏秋冬、四季皆有风味”，常以季节食材、花卉、节日主题呈现：

3. 日常与节日分类

1. 茶点（茶菓子）

   • 用于茶道或下午茶

   • 小巧、精致，如落雁、練り切り

2. 节日和菓子

   • 端午节：柏餅、粽子风格

   • 中秋：月见团子

   • 新年：干菓子、饅頭、紅白饅頭

4. 和菓子搭配茶道原则

• 口味清淡：甜而不腻，配抹茶正好

• 造型精致：体现季节元素和节日氛围

• 量少而多样：茶席上通常一人一小份多款

💡 总结

1. 按质地分类：煉り菓子、蒸し菓子、焼き菓子、餅菓子、寒天葛菓子、干菓子

2. 按季节选择：春樱、夏清爽、秋栗红叶、冬温润节日

3. 茶点与节日：小巧精致、色彩和形态讲究

4. 色彩和造型：和菓子不仅味觉享受，也是视觉艺术