如果说时装秀和演奏会把人类的声色欲望上升为了艺术体验，那么米其林三星餐厅就是把“吃”这件事升华为艺术的载体。料理的极致，与其说是满足人们的饕餮欲望，不如说是创造出人们的饕餮欲望。连顾客们在光临之前都并不知道自己将体验到怎样的新意，不知道原来日常的食材还可以这样刷新舌头的味蕾。

最具匠人精神的日本有着最多的米其林餐厅，今天就让仙贝君带你遍览全日本的32家米其林三星店，让你一次吃个够！

1 ｜ 东京地区(13家)

1、寿司/よしたけ

よしたけ

在这家隐蔽的小店里可以品尝到江户前寿司，寿司饭用赤醋调味，这种做法据说是江户前寿司的原点。店里使用的生鲜都非常讲究，为了追求每样食材的极致美味，从佐贺进货海胆，从兵库入手章鱼，官网上甚至写着“花在进货上的时间比营业时间还长”。菜品中的清蒸鲍鱼搭配鹅肝酱极受好评。

よしたけ

网页: sushi-yoshitake.com/persistence_e.html

地址:東京都中央区銀座8-7-19 すずりゅうビル 3F

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