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可爱的小青蛙菠菜汉堡的做法

作者:佚名  来源:weilan.com.cn   更新:2015-3-10 8:37:01  点击:  切换到繁體中文

 

可爱的小青蛙菠菜汉堡


今天再和大家一起分享一个有趣的面包烘焙——小青蛙菠菜汉堡。


为什么叫小青蛙菠菜汉堡呢,因为今天的汉堡坯是用新鲜菠菜榨汁后和面,做成天然绿色的青蛙模样的汉堡而得名,也算是变着花样地让小朋友多多摄取蔬菜的一种方法吧!


材料:新鲜菠菜100G 高筋面粉200G 糖40G 奶油30G 发酵粉(酵母4G) 另需要打菠菜时用水100ML 葡萄干12个




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步骤:


可爱的小青蛙菠菜汉堡


1 新鲜菠菜洗净。放入淡盐水中焯一下。挤去多余水份。将焯好的菠菜与100ML水一起打成细腻的泥状。


将打好的菠菜汁取大约130G左右,与面包材料一起混合,揉成光滑拉膜的面团。放置60分钟左右进行第一次发酵。第一次发酵完毕以后,将面团均匀分成6个小面团。放置10分钟进行中间发酵。


2 取一小份面团,如图按照大约1:4的比例切开。


3 小份的面团等分两份,揉圆做青蛙的眼睛;大份面团也揉圆做青蛙的头部。


4 然后将眼睛与头结合起来。




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可爱的小青蛙菠菜汉堡


5 把葡萄干按在眼睛上,做黑眼珠。


6 所有青蛙做好后,放置30分钟左右进行第二次发酵。第二次发酵完毕后,烤箱预热170度烤15分钟左右。


7 烤好后的青蛙面包放凉后,中间切一刀。


8 夹上喜欢的蔬菜呀,肉类呀,蛋呀等等,做成汉堡。


看,绿色的可爱的小青蛙汉堡就做好了。



 

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